新闻资讯 ·

《爱吃拉面的小泉同学》的现世拉面汇

爱吃拉面的小泉同学》(日语:ラーメン大好き小泉さん)是由日本漫画家鸣见奈留创作,连载于竹书房漫画杂志《まんがライフSTORIA》的正宗拉面漫画。真人电视剧与2015年6月开播,改编的电视动画于2018年1月4日首播;该漫画以主人公小泉同学(全名未知)对于拉面的狂热喜爱为源头,详细介绍了目前日本最受欢迎的各式拉面;在详细介绍美食的同时也加入了当下时代非常独有的新鲜元素(例如仓佐行为);日式拉面作为日本最著名的美食之一,不仅在日本广受欢迎,其美味在世界的影响力也堪称数一数二;日式拉面与寿司、日式盖饭并成为日本三大料理;其中,在快速节奏的日本社会中,拉面击败日式盖饭被评选为最受欢迎的上班族午餐

小编作为日本拉面的忠实粉丝,自然对这部番保持了高度的关注;其中令我比较感动的是,对于其中很多著名店家在动画中都给予了高度还原,并且也附带讲解了很多拉面的背景知识以及汤头的制作方法;其中有不少名店,仅仅作为B级美食的拉面也得到了米其林餐厅的推荐,甚至其中的一家店也取得了米其林一星的评价;在本期文章里,我们就剧情中出现的名店拉面,结合动画与现实中出现的同一碗拉面进行一番分析。不过,在那之前,一如既往的

头发散开的小泉同同学非常漂亮

“拉面...拉面...”

“好想吃拉面”

“今天的她,一定也在某处,享用着拉面”

那么,作为今日的第一碗

出自于第一集的蒜油拉面,如图所示分量非常足,在动画里被称为“肉与豆芽之山”

原型出自东京拉面名店“爱面 乐乐”,以超大分量的拉面直击胃部进行冲击的超大碗拉面(左为动画中出现的同分量拉面,非常贴近“肉与豆芽之山”的称号

“爱面 乐乐”于2009年曾获得东京最受欢迎拉面第三位大赏,店家外观以非常醒目的红色与黄色装修,以自豪的超大分量拉面为主营,直击胃部的超浓郁大腕拉面深受年轻人欢迎,与传统超大碗拉面不同的是,该店的汤头使用的材料为猪肉而非传统的豚骨,以熬煮7小时达到的浓郁型汤头,与这种汤头搭配的是超粗面;在浓郁汤头的配合下可以品尝出非常筋道的口感以及可以大口大口吸食面条的爽快感,配合大量爽脆的蔬菜与分量十足的叉烧,以毋庸置疑的实力和分量伴随着非常亲民的价格赢下了东京最受欢迎拉面大赏的第三位

顺便一提,“爱面 乐乐”的老板表示这么大分量其实自己也吃不完,满满的都是爱所以才取名为“爱面”

北极拉面,出自动画第二集,取名北极意味“在北极吃到这碗拉面也能燃烧起来”

原型出自东京名店“鬼金棒”的麻辣味增拉面,每日排队等候的食客以“上瘾”来形容这种美味

鬼金棒曾获得2009年东京最受欢迎拉面大赏第二位,店家老板的初衷为“想做出别的地方做不出来的味道,也就是麻的味道”;在办公区的中午一定会出现大排长龙的景象,不管是店内还是店外永远占满了等候的人;拥有如此人气的原因是以熬煮了一整天的豚骨汤头,加入特制麻辣味增制成的浓郁味增豚骨拉面;据统计,店内食客有60%为常客(即一周之内至少有五天都会来此就餐);与其他店家不同的是,鬼金棒拉面使用了自四川进口的花椒支撑了麻香味浓郁的花椒油,并且制作辣味的辣椒也使用了三种,在传统味增拉面的基础上,上桌之前还会淋上大量的花椒油,以独特的风味和刺激席卷了东京食客;顺便一提,在拉面上放置的小玉米则象征了恶鬼手里拿着的金棒;尽管辣味非常强烈,但配合了熬煮了一整天的豚骨汤头可以品尝出出非常醇厚的风味,但不得不说,鬼金棒拉面这个真的很辣,喜欢吃辣的小伙伴不能错过。

ps:在江南的小说《龙族3 黑月之潮》中,也出现了路明非和上杉绘梨衣一起吃鬼金棒拉面的片段

一蘭(Lan)拉面,出自动画第三集,日本最著名的拉面店(有之一)

在动画里进行了高度还原,因为一蘭拉面被评价为“究极的拉面形态”和“无懈可击的美味”

一蘭拉面之所以在日本拉面界享有如此高的声望和名誉,源自其独特的经营理念;与传统的拉面店不同,一蘭拉面的店家形式做成了神社型,即抛弃了传统的就餐环境,座位之间以可拆卸隔板进行布置(就算是一个人到店就餐也不会感到尴尬),并且在点菜之前会附赠一张拉面口味表,即可自由选择辣度,面条的软硬度,汤头的浓郁程度,叉烧的肥瘦以及辣椒与葱花的比例(由此可见在本就非常美味的基础上尽最大程度满足食客的要求),因此一蘭拉面也被称为“味觉集中系统”,曾经一蘭拉面有过“不排队绝对吃不到”的形容;除此之外,不仅仅在日本,一蘭拉面在纽约、台湾均有分店,且自成一派,来自日本福冈的必杀美味,有机会希望大家一定要去品尝一次

注:一蘭拉面生产的方便面售价50元人民币一包,有兴趣的同学也可以尝试一次小败家

无敌家拉面,出自动画第五集,特色是海苔片上有店家宣传语

无敌家是现实生活中位于东京池袋的一家拉面店,店名非常霸气,但毫不夸张味道名副其实

无敌家拉面,也是传统豚骨拉面;特点是豚骨汤有甘醇的风味,味道非常浓郁并且咸味刚好,除此之外,无敌家叉烧在日本拉面的排位里绝对算得上是数一数二的美味,口感完全是标准的入口即化,几乎不用咀嚼,在嘴里可以用舌头感受到叉烧纤维断裂绽放的滋味,除此之外,在第一口要下去的时候会感受到甜甜的油脂风味,非常推荐的一家拉面店,在2018年里被多为美食博主评价为“东京最好吃的一碗面”,且无敌家拉面也获得了2016年东京旅游餐厅的名店推荐;需要注意的是,因为汤头过于浓郁所以很容易吃出“油腻”的感觉,推荐给重口味的小伙伴,绝对入怀。

日本唯一一家米其林一星拉面店:蔦(niao)

2015年《爱吃拉面的小泉同学》真人版在此取景

拉面 蔦,以酱油拉面为核心,摆脱传统拉面给人的刻板印象,在拉面中加入了西洋料理的元素(如以餐点的形式提供)获得了米其林一星店;以酱油拉面为主,搭配意大利产黑松露产生了非常高雅的风味;除此之外,酱油汤底与传统日本酱油拉面的味道非常不同,因为其独特的美味,该店发生了“因生意过分火爆造成周边居民严重困扰不得不歇业”的事件;为解决该事件,该店采取了号码牌发放制为食客提供服务,可即便如此,每日11点开店营业的拉面 蔦,在早上六点就开始了排队等待...

酱油拉面,汤底看起来非常清爽

好啦,今日的《爱吃拉面的小泉同学》现世拉面汇就先到这里

小伙伴们,你们饿吗?

电脑端太麻烦? 资讯不能自动接收?

扫描二维码 关注微信 C3动漫

参与评论